Paula Hofherr, 29.09.2020

Les producteurs locaux

Les délices de la maison

Spécialités régionales issues de notre propre production. Pour le "plaisir immédiat" ou comme souvenir pour vos proches à la maison. Dans la région, il existe une variété de producteurs locaux qui proposent de véritables délices tyroliens.
Du fromage de notre propre laiterie aux spiritueux auto distillée. La Tiroler Zugspitz Arena n'est pas seulement un régal pour les yeux mais aussi pour le palais.
Un petit avant-goût

Qu'il s'agisse de lait, de fromage, de yaourt ou même de crème glacée. Le "Ziegenpeterhof" est un véritable régal pour les jeunes et les moins jeunes. Les produits sont principalement constitués de lait de chèvre provenant des amis à quatre pattes de l'exploitation. Lors d'une visite guidée de la ferme, les invités peuvent en apprendre davantage sur le processus de production.

Dans la "Metzgerei Razenberger", vous trouverez tout, de la forêt à la prairie. Vous voulez un morceau de viande juteuse, quelques tranches de saucisse ou un sandwich viande-fromage pour la route ? Vous trouverez également diverses salades maison à emporter.

Pour la soif

Pas moins de trois producteurs locaux se sont spécialisés dans le bien-être de la soif de la région. L'une d'entre elles se trouve à Berwang, plus précisément à Rinnen, qui est la brasserie artisanale la plus élevée d'Autriche. Le "Stadl-Bräu" a été construit en 1995 et propose à ses hôtes 3 types de bières maison à partir d'eau de source fraîche de montagne. Si vous le souhaitez, vous pouvez avoir un aperçu savoureux lors d'une des visites des brasseries.

"À la distillerie" de Berwang, la famille Rosen perpétue une tradition cultivée au Tyrol depuis un demi-millénaire. Outre la distillation de fines eaux-de-vie de fruits, de racines et de baies, il existe deux autres spécialités : le distillat de fleur de foin de montagne et le distillat de nèfle de rose. Dans les cours de distillation de schnaps et d'herbes, vous pouvez apprendre l'art de la distillation en théorie et en pratique.

A Ehrwald aussi, une entreprise familiale s'est donnée pour mission de produire des spécialités locales de spiritueux. Depuis 1936 déjà, l'entreprise familiale "A. Linzgieseder" est synonyme de qualité supérieure et de service étendu. Avec beaucoup de passion et des années d'expérience, la famille Linzgieseder se consacre à la production de spiritueux de première qualité. Dans leur maison principale à Ehrwald, les invités ont la possibilité de se convaincre des spécialités de la maison.

Un morceau de Tyrol pour chez soi

Les trois boutiques de village proposent divers produits régionaux à emporter. Par exemple, il y a le "Ehrwald Village Shop" où, en plus de la nourriture et des boissons régionales, des produits de soins biologiques et des articles de décoration faits à la main complètent la gamme.

On trouve également à Ehrwald, le "Hofladen BieZu". Vous trouverez ici tout ce qui fait du prochain en-cas un festin. On peut y acheter diverses pâtes à tartiner, du saindoux, du pain, des saucisses et d'autres produits à base de viande. Des confitures, des liqueurs et des pommades complètent l'offre. Dans la boutique de la ferme, les visiteurs ont également la possibilité de goûter les spécialités sur place.

"Ines' Dorfladen", au centre de Bichlbach, séduit par une large gamme des produits. Qu'il s'agisse des produits agricoles régionaux, des fleurs, des cadeaux, des souvenirs ou des gâteaux faits maison, il y en a pour tous les goûts. Le vendredi, une visite au magasin du village s'impose, où l'on propose de la truite fraîchement fumée.

CONSEIL

Chaque année, au début du mois d'octobre, le marché des agriculteurs et des artisans de la forêt d'Ehrwald a lieu sur la Martinsplatz. On y trouve toutes sortes de produits locaux des agriculteurs et des agricultrices de la région.
Cela vaut la peine de visiter !

ATTENTION : Malheureusement, le marché des agriculteurs a été annulé cette année en raison de la situation actuelle.

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